Sobre el proyecto

Qué es esto

Cocina con Abuelas es un archivo comunitario de recetas tradicionales de España, recogidas de abuelas y familias reales. Cada receta se guarda con lo que casi nunca se apunta: quién la cocinaba, en qué pueblo, cuándo se comía y por qué se preparaba así.

Por qué lo hacemos

Porque estas recetas se cocinaban de memoria y no se escribían. Cuando falta quien las hacía, se pierden. Cada receta que alguien nos envía y publicamos es una que ya no se pierde.

Cómo funciona

Las recetas llegan por el formulario de Enviar receta. Las revisamos una a una, las pasamos a limpio respetando cómo se contaban y las publicamos con el nombre de quien las cocinaba y su pueblo. Junto a ellas hay recetas de referencia preparadas por la redacción de CocinoPedia, una por provincia, que se señalan como tales. No hay publicidad, ni registro, ni cuentas de usuario.

Quién está detrás

Cocina con Abuelas es un proyecto de CocinoPedia, que mantiene Antonio Valero. Para cualquier duda, corrección o retirada de una receta, escribe a [email protected].

De qué vive el proyecto

El archivo es y seguirá siendo gratuito. La idea es que, cuando haya recetas suficientes, salgan de aquí recetarios de Cocina con Abuelas, por provincia o de toda España, siempre con el nombre de quien cocinaba cada receta y su pueblo.

También queremos ir a los pueblos a grabar algunas de estas recetas en vídeo con quienes las cocinan, para que se vea cómo se hacen y se guarden sus trucos. Si quieres que vayamos a cocinar con tu abuela, márcalo al enviar la receta.